たらちり鍋

作業スペースを確保して、材料を洗い準備する。

白菜はざく切りにして、かいわれ菜は根元を切っておく。豆腐は8等分に切る。湯を沸かしておく。

生たらはさっと下ゆでし、表面に色が変わったらざるに上げて水気を切る。

鍋にだしの素、水、酒、しょうゆ、塩を入れて中火にかける。

煮立ったら豆腐、たらを入れて一煮立ちさせる。

白菜、かいわれ菜を加えて一煮立ちさせたら皿に盛り、ポン酢を添える。

淡白な味わいの和風鍋。

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