焼き餃子
- 対象：料理する人向け
- カテゴリー：肉
- 時間目安：20分
- 費用目安：¥300
作り方
1
作業スペースを確保して、材料を洗い準備する。
2
キャベツはみじん切りに、にらは幅1cmに切る。
3
ひき肉、キャベツ、にら、水、塩、酒、ごま油、しょうがを加えてよく練り混ぜる。
4
ぎょうざの皮を包む用の水を用意しておく。
5
ぎょうざの皮1枚を広げ、適量の肉だねをスプーンで取りのせる。縁に水をつけ、ひだを寄せながら包む。この作業を繰り返す。
6
フライパンにぎょうざを並べ入れ、水1/2カップを回し入れる。
7
強火にかけ、煮立ったら弱目の中火にしてふたをして4分ほど蒸し焼きにする。
8
ふたを外し中火にし、水けがなくなったらごま油を回し入れ、フライパンをゆすりながら1分30秒ほど焼く。
9
皿に盛り、しょうゆ、酢、ラー油を添える。
ポイント
蒸し焼きの仕上げにごま油を加えるとカリッと出来上がる
small dish 編集部
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キーワード
焼く蒸す主菜豚肉1コンロ中華材料
一人分