作業スペースを確保して、材料を準備する。
調理する分の餃子をバットに入れる。
フライパンに油を大さじ1入れて、餃子を並べ、水150mlを餃子の上からかける。
ふたをして強火で水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
水気がなくなったら弱火にして鍋肌に回る程度の油を差し、焼き目をつける。
皿に盛り、しょうゆ、酢を添える。
平田牧場の上質な豚肉を使用。
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